Wolfberry Xylitol

Xylitol, ktorý môžete poznať aj ako drevný, prípadne brezový cukor, patrí do skupiny alkoholických cukrov. Používa sa ako náhrada repného cukru av krajinách EÚ sa označuje kódom E967. Má veľmi sladkú, ale sviežu chuť, je takmer bez vône a jeho konzistencia je vo forme bieleho kryštalického púdru.

Ako domovská krajina xylitolu sa považuje Fínsko, kde je skutočne veľmi populárny a kde sa bežne používa pri výrobe žuvačiek a cukroviniek. Jeho sladivosť je takmer rovnaká ako pri repnom cukre, ale xylitol dodáva organizmu asi o 40% menej kalórií ako cukor.

Xylitol nemá žiadne vedľajšie pachute, takže ním ide vo všetkých smeroch nahradiť klasický repný cukor. Jeho rozpustnosť je 99%, takže ho možno použiť v studenej aj teplej kuchyni, pri príprave rôznych šalátov, pri pečení, varení, alebo sladení nápojov. Xylitol má veľmi nízky glykemický index, je preto vhodný aj pre diabetikov.

Pozor ale, pretože psom môže xylitol spôsobovať veľmi vážne zdravotné problémy. U psov, ktorí skonzumujú veľké množstvo potravy sladené xylitolom, dochádza k náhlemu zníženiu krvného cukru. To môže do 30 minút po konzumácii viesť k strate ich koordinácie, v zriedkavých prípadoch dokonca k zlyhaniu obličiek a koagulopatiu.

Nutričné hodnoty na 100g:
Energia: 1005 kJ / 240 kcal; Tuky: 0 g – z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g; Sacharidy: 99.8 g – z toho cukry 0 g; Bielkoviny: 0 g; Vláknina: 0 g; Soľ: 0 g

Dávkovanie
požadované množstvo cukru nahraďte xylitolom v pomere 1:1

Skladovanie
Uchovávajte v chlade, suchu, v uzavretej nádobe.

Zloženie

Krajina pôvodu